ここの葡萄畑には、一切の除草剤などの、科学物質を使用しないので、
畑には幾多の雑草が生い茂っています。おだやかな香りの中にはちみつのような
ほんのり甘い香りも感じ、時間の経過とともに、ミネラル分、トロッとした感じがでてきます。